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Cancún

Empresarios restauranteros advierten impacto inflacionario tras aumento del salario mínimo en 2026

El alza tendrá repercusiones directas en los costos operativos en el sector y las cargas impositivas podrían elevarse hasta 23% en términos reales

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Cancún.- El presidente de la Canirac en Cancún y Quintana Roo, Julio Villarreal Zapata, advirtió que el incremento del 13% al salario mínimo general, que entrará en vigor el 1 de enero de 2026, representará un reto adicional para el sector empresarial debido al encarecimiento de costos y la caída en la productividad registrada en el último año.

Habrá repercusiones directas en los costos operativos

El ajuste salarial anunciado por la presidenta Claudia Sheinbaum llevará el salario mínimo de 278.80 pesos a 315.04 pesos diarios, mientras que los salarios mínimos profesionales también se actualizarán conforme a la Ley Federal del Trabajo.

Villarreal señaló que el sector ya anticipaba un incremento de entre 12% y 16%, pero enfatizó que el alza tendrá repercusiones directas en los costos operativos.

“Ningún empresario está en contra de mejorar las brechas salariales ni la calidad de vida de los trabajadores, pero también es un tema que encarece las cosas. En la teoría se dice que no aumenta la canasta básica, pero en la realidad ocurre lo contrario”, afirmó.

La carga impositiva se elevaría hasta 23%

El líder restaurantero subrayó que las cargas impositivas derivadas del incremento salarial —como las aportaciones al Infonavit y demás obligaciones sociales— podrían elevarse hasta 23% en términos reales, volviendo más difícil la operación de muchos negocios.

“Seguimos teniendo una economía que no creció; según datos del Banco de México cerraremos 2025 prácticamente en cero, y eso nos ocupa porque si no crece el circulante, se estrangula el consumo”.

El sector ajustaría precios

Ante este panorama, la industria restaurantera prevé ajustar precios y presupuestos en 2026.

“Esto hará que tengamos productos más caros para ofrecer a los comensales, y también ahuyentará el consumo. Entre más caro es un producto, menos se compra”, explicó.

De no realizar ajustes, algunos establecimientos podrían verse obligados a reducir personal, hacer más pequeños sus locales o modificar su operación para enfrentar la presión económica.

Reducción de jornada iniciaría gradualmente en 2027

Sobre la reducción de la jornada laboral a 40 horas, cuya implementación gradual arrancaría en 2027, Villarreal reconoció que el periodo de transición brinda algo de margen, pero advirtió que podría detonar un incremento en la informalidad.

“Hemos visto, con datos del Inegi, cómo ha crecido la informalidad y cómo han caído los empleos en los últimos dos años. Tenemos que reflexionar si realmente el salario mínimo ayuda a sacar a las personas de la pobreza o si estamos creando un huracán económico”, expresó.

No hay incentivos que compensen la carga

El presidente de la Canirac lamentó que mientras aumentan las obligaciones patronales, no existan incentivos que compensen la carga.

Finalmente, confió en que el próximo año se logre mayor productividad y que las empresas puedan mantenerse a flote apostando por ingredientes locales, ajustes de menús y control de costos.

“Esperemos que esto no sea un detonante del cierre de muchas empresas. Que podamos trabajar en conjunto para salir adelante y que el país tenga una economía mejor que la de 2025”, concluyó.

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Cancún

Quintana Roo protege arrecifes y playas con póliza de 60 mil dólares contra huracanes desde categoría 1

Permitirá disponer de recursos de manera inmediata para atender los daños ocasionados por ciclones de menor intensidad

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Cancún.- Con una póliza de 60 mil dólares, el Gobierno de Quintana Roo amplió la protección de arrecifes y playas del Caribe Mexicano mediante un seguro paramétrico que ahora se activa desde huracanes categoría 1, lo que permitirá disponer de recursos de manera inmediata para atender los daños ocasionados por ciclones de menor intensidad.

Se fortalece la política ambiental del estado

El titular de la Secretaría de Ecología y Medio Ambiente (SEMA), Óscar Rébora, informó que esta medida representa un fortalecimiento de la política ambiental del estado, al reducir el umbral de activación del seguro, que anteriormente solo aplicaba para huracanes de categoría 3 o superior.

El funcionario explicó que esta modificación permitirá responder con mayor rapidez a las afectaciones que sufran los ecosistemas costeros, evitando que los daños se agraven mientras se gestionan recursos para su restauración.

Incluye zonas estratégicas del Caribe Mexicano

Rébora destacó que la cobertura incluye zonas estratégicas del Caribe Mexicano, entre ellas Cozumel y Puerto Morelos, donde los arrecifes coralinos y las playas desempeñan un papel fundamental como barrera natural frente a los fenómenos hidrometeorológicos, además de ser esenciales para la biodiversidad y la actividad turística.

Señaló que la inversión de 60 mil dólares hizo posible ampliar la protección a un mayor número de kilómetros de litoral y a áreas de alta riqueza ecológica que anteriormente no contaban con este respaldo financiero.

Permitirá acciones oportunas de evaluación y restauración

El secretario subrayó que contar con recursos inmediatos tras el paso de un huracán permitirá realizar acciones oportunas de evaluación y restauración en arrecifes y playas, fortaleciendo la resiliencia de la infraestructura natural del estado y contribuyendo a la conservación del ecosistema marino.

Con esta estrategia, Quintana Roo busca reducir el impacto ambiental y económico que generan los ciclones tropicales, al garantizar una respuesta más rápida para la recuperación de algunos de sus principales activos naturales y turísticos.

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Cancún

Ante brote de cyclosporiasis en México, COPARMEX llama a fortalecer la cultura de la prevención y la seguridad alimentaria

La confianza de visitantes y residentes depende también de garantizar los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria

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Cancún.- Ante el brote de cyclosporiasis que ha motivado investigaciones sanitarias en Norteamérica, la presidenta de Coparmex Quintana Roo, Jovita Portillo Navarro, hizo un llamado a fortalecer la cultura de la prevención y la seguridad alimentaria, al considerar que la salud pública también es un factor clave para la confianza turística y el desarrollo económico del estado.

Prevención, la herramienta más eficaz

La dirigente empresarial subrayó que, más allá de los casos específicos relacionados con este parásito que provoca enfermedades gastrointestinales, la principal enseñanza es que la prevención continúa siendo la herramienta más eficaz para proteger a la población.

Recordó que, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), una de cada 10 personas en el mundo enferma cada año por consumir alimentos contaminados, lo que equivale a alrededor de 600 millones de casos y 420 mil muertes anuales.

Portillo Navarro enfatizó que estas cifras evidencian que la inocuidad alimentaria no es una responsabilidad exclusiva del sector salud, sino un compromiso compartido entre autoridades, productores, comercios, empresas y consumidores.

El destino debe garantizar higiene y seguridad alimentaria

En el caso de Quintana Roo, donde el turismo representa el principal motor económico y millones de personas consumen diariamente alimentos preparados en hoteles, restaurantes y otros establecimientos, destacó que la confianza de visitantes y residentes también depende de garantizar los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Por ello, exhortó a la población a mantener medidas preventivas básicas, como lavarse las manos antes de preparar y consumir alimentos, desinfectar frutas y verduras, utilizar agua potable, conservar correctamente los alimentos y acudir al médico ante síntomas persistentes, evitando la automedicación.

La presidenta de Coparmex Quintana Roo afirmó que las alertas sanitarias deben entenderse como una oportunidad para fortalecer la cultura de la prevención y no como un motivo de alarma, ya que una sociedad informada está mejor preparada para responder y reducir riesgos.

Prevención debe ser un hábito permanente

Asimismo, advirtió que la competitividad de una ciudad, un estado o un país ya no depende únicamente de su infraestructura o de sus indicadores económicos, sino también de la confianza que genera para vivir, invertir y recibir visitantes.

Finalmente, hizo un llamado a convertir la prevención en un hábito permanente y no únicamente en una respuesta ante una emergencia sanitaria.

“Prevenir no solo salva vidas; también protege empleos, fortalece nuestra economía y preserva la confianza en Quintana Roo. Esa es una responsabilidad que compartimos todos”, concluyó.

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Cancún

Mortandad de sardinas y jureles afecta 400 metros de costa en Puerto Morelos: Conanp

El evento fue identificado el aproximadamente de 400 metros de costa; la mortalidad se presentó principalmente en sardinas, jureles y otras especies de talla pequeña o juveniles

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Cancún.- La Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) informó que mantiene una investigación para determinar las causas de la mortandad de peces detectada el pasado 21 de julio en el Parque Nacional Puerto Morelos, específicamente en la zona conocida como Punta Caracol.

El fenómeno se detectó en 400 metros de costa

De acuerdo con la dependencia, el evento fue identificado durante labores de supervisión y monitoreo, abarcando un tramo aproximado de 400 metros de costa. La mortalidad se presentó principalmente en sardinas, jureles y otras especies de talla pequeña o juveniles.

Tras el hallazgo, personal de la Conanp realizó un recorrido de inspección para delimitar preliminarmente el área afectada, efectuó el registro fotográfico y documental del sitio, además de recolectar ejemplares para su análisis en coordinación con el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY). También se tomaron muestras de agua para evaluar, de manera preliminar, los niveles de oxígeno disuelto.

Los resultados obtenidos en Punta Caracol arrojaron una concentración puntual de oxígeno disuelto de 1.2 miligramos por litro (mg/L), registrada el 21 de julio a las 15:25 horas. No obstante, la Conanp aclaró que este dato corresponde únicamente a una medición específica y, por sí solo, no permite determinar la causa del fenómeno.

Podría deberse a factores ambientales

De manera preliminar, la dependencia considera que la mortandad pudo estar relacionada con una combinación de factores ambientales. Entre ellos destacan la geomorfología de la zona, que forma una pequeña caleta con capacidad para retener agua y organismos; una acumulación importante de sargazo, así como las condiciones de viento y corrientes, que habrían limitado la movilidad del cardumen y favorecido condiciones adversas para los peces.

Sin embargo, la autoridad ambiental enfatizó que esta hipótesis aún deberá confirmarse mediante los análisis científicos que continúan en proceso.

La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), a través de la Conanp, informó que una vez concluidos los estudios dará a conocer los resultados oficiales que permitan esclarecer las causas de la mortandad de peces registrada en el Parque Nacional Puerto Morelos.

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