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Desde Bacalar se expone al mundo los sabores, olores y colores de la gastronomía quintanarroense: Mara Lezama

El 4º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano se inauguró en Bacalar, con el objetivo poner alto la diversidad culinaria del estado y consolidando a Quintana Roo como un referente gastronómico

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Bacalar.- Al inaugurar el 4º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano en este destino, la gobernadora Mara Lezama Espinosa hizo un amplio reconocimiento a quienes lo hacen realidad: los y las cocineras tradicionales, chefs, productoras y productores, emprendedoras y emprenderos, “y a toda la comunidad gastronómica que, con su talento y pasión han puesto a Quintana Roo en el mapa de la gastronomía mundial”.

El festival se promocionó este año en la FITUR

“Este festival no sería posible sin las manos y los corazones de quienes lo hacen realidad. Ustedes son las y los verdaderos protagonistas de esta historia, los que transforman los ingredientes en experiencias, los que llevan nuestra cultura al mundo a través de un platillo”, expresó Mara Lezama, acompañada del presidente municipal José Alfredo Contreras Méndez.

Este 4º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, que se promocionó a nivel mundial en la FITUR de este año, se realiza en el parque general “Ángel Remigio Rosado” de Bacalar, con la participación de Cancún, Chetumal, Costa Mujeres, Cozumel, Bacalar, Holbox, Isla Mujeres, Mahahual, Maya Ka´an, Playa del Carmen, Puerto Morelos y Tulum, mismo que concluye este domingo 9.

Se exaltar lo mejor de nuestra gastronomía

En esta edición, el Festival ofrece siete grandes actividades diseñadas para exaltar lo mejor de nuestra gastronomía: La Kermés del Caribe Mexicano, un recorrido por los sabores más auténticos de nuestra región. La Isla del Ingrediente Invitado, que este año celebra la versatilidad y frescura de la piña. El Pabellón Caribe Mexicano, donde se exhibe la diversidad de atractivos turísticos de nuestro estado.

El Tianguis del Mayab, con productos naturales y artesanales de nuestras comunidades mayas. El Pabellón «Hecho en Quintana Roo», que da valor a los productos locales y a nuestra identidad. El Pabellón Académico, un espacio de aprendizaje e innovación en gastronomía, y La Cartelera Cultural, que nos permitirá disfrutar del arte y la música del Caribe Mexicano.

El evento reconoce las manos y la magia de productoras y productores

La Gobernadora exhortó a todas y todos a seguir trabajando con redoblado entusiasmo, en el marco del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo y en la Nueva Era del Turismo, para que el éxito se refleje en prosperidad compartida para todas y todos los quintanarroenses.

El Chef Rodrigo Ovidio Estrada Robledo, propietario del restaurante Nixtamal y representante del Comité de Fomento a la Gastronomía, afirmó que este 4º Festival Gastronómico reconoce las manos y la magia de productoras y productores que transforman la naturaleza en sustento, en cultura e identidad.

Exhibe la diversidad culinaria del estado

Por su parte, el secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra enfatizó que este evento, organizado por el Gobierno de Quintana Roo, a través de la Secretaría de Turismo del Estado, en trabajo con el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, tiene como objetivo poner en valor la diversidad culinaria del estado, destacando lo mejor de la gastronomía quintanarroense y consolidando a Quintana Roo como un referente gastronómico a nivel nacional e internacional.

Hizo notar que la gastronomía de Quintana Roo comparte raíces con los estados vecinos de Campeche y Yucatán, pero ha logrado una identidad propia, que se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad de sus habitantes, quienes han dejado su huella en cada plato. Esto hace de la cocina un reflejo de la historia, la creatividad y la diversidad que caracteriza al Caribe Mexicano.

Agradece José Alfredo Contreras el respaldo de la gobernadora

Por su parte, el presidente municipal José Alfredo Contreras Méndez expresó su satisfacción porque hoy Bacalar es la joya de la corona en la actividad turística, y agradeció todo el respaldo de la gobernadora Mara Lezama para impulsar este destino turístico de clase mundial.

Durante el recorrido por el Festival se destacó que este año quienes asisten tienenb la oportunidad de degustar una variedad de platillos auténticos que representan los destinos más destacados de la región, como empanadas de chaya con queso de bola, pargo frito en escabeche, tok seel, pipián con huevo, camarones a la chaya, entre otros manjares que reflejan la fusión de las raíces mayas con influencias internacionales.

La piña es el ingrediente invitado este año

Como parte de este evento, el ingrediente invitado de este año es la piña, un producto local que será destacado en la creación de una variedad de platillos, gracias al trabajo conjunto con los productores locales. La piña, conocida por su sabor único y versatilidad, será protagonista en esta edición, mostrando la calidad y el compromiso de los productores quintanarroenses.

El evento ha sido organizado como parte de la Estrategia de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, lanzada por el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, el cual tiene como misión mejorar la competitividad y la sostenibilidad del sector gastronómico local. Esta estrategia aboga por la coordinación entre los sectores público, privado, académico y social, con el fin de generar un impacto positivo en la economía y fortalecer la identidad gastronómica del estado.

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Destaca Mara Lezama la importancia de donar sangre para salvar vidas como un acto de amor, generosidad y empatía

La gobernadora destacó que se ha modernizado el Centro Estatal de Transfusión Sanguínea, con instalaciones más amplias, dignas y seguras y entregó reconocimientos a donadores

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Chetumal.- En el marco del Día Mundial del Donante de Sangre, la gobernadora Mara Lezama Espinosa hizo un llamado a la ciudadanía a sumarse como donadores altruistas, destacando que una sola unidad de sangre puede salvar hasta tres vidas. “Donar sangre es un acto de amor. Es dar vida con generosidad y empatía”, afirmó.

Centro Estatal de Transfusión Sanguínea se ha modernizado

Durante un evento realizado en esta capital, la titular del Ejecutivo aseveró que este gobierno humanista con corazón feminista trabaja sustancialmente en este rubro, de modo que se ha modernizado el Centro Estatal de Transfusión Sanguínea, con instalaciones más amplias, dignas y seguras.

Esto permite triplicar la capacidad de atención al pasar de 20 a 60 donadores diarios. Se adquirieron tres ultracongeladores de última tecnología capaces de mantener temperaturas de -82 grados centígrados. “Hace 11 años la sangre estaba en riesgo de echarse a perder al no contar con estos ultrarefigeradores”, dijo.

Estos ultracongeladores se distribuyeron en los bancos de sangre de Chetumal, Cancún y Playa del Carmen. “Con ello se pueden conservar componentes sanguíneos por más tiempo y con mayor efectividad, lo que se traduce en más posibilidades de salvar vidas”, añadió.

La meta es reunir  13 mil unidades de sangre este año

Como parte del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, y en coordinación con el secretario de Salud, Flavio Carlos Rosado, el estado ha fortalecido de forma histórica su infraestructura para la donación y conservación de sangre.

Este 2025, la meta es reunir 13 mil unidades de sangre gracias al esfuerzo conjunto del gobierno, el sector salud y la ciudadanía.

Mara Lezama, invitó a las y los quintanarroenses a sumarse con responsabilidad y solidaridad a esta causa que es de todas y todos.

Entrega reconocimiento a donadores

En este evento destacó y entregó reconocimientos a donadores voluntarios como Francis Alberto Rivero Monsreal quien ha realizado 12 donaciones al año desde el 2011, Carlos José Sousa Canto con 5 donaciones al año desde el año 1981, 44 años donando; Rafael Francisco Echeverría Chavarri quien ha realizado 4 donaciones en este año, Pablo Gabriel Manzanero Gamboa, Santiago Aja Vaca con tres donaciones al año desde el 2020, Reyes Abigail del Ángel Díaz quien desde el año 2021 realiza tres donaciones al año, Universidad Anáhuac Cancún, Asociación Mexicana de Ayuda a Niños con Cáncer, Centro de Salud Rural “Los Divorciados” y Rafael Quintanar González.

Requisitos para ser donador:

Los requisitos principales para ser donador de sangre son: tener entre 18 y 65 años, pesar más de 50 kilos, gozar de buena salud, no haber consumido alcohol en las últimas 48 horas, acudir en ayunas, no haber consumido bebidas alcohólicas o estar en tratamiento médico, presentar una identificación oficial con foto.

En el evento estuvo la presidenta municipal de Othón P. Blanco, Yensunni Martínez Hernández; el titular del Órgano de Operación Administrativa Desconcentrada del IMSS, Javier Michael Naranjo García; el director de Protección contra Riesgos Sanitarios, Jaime Torres Viveros; y el director del Hospital Militar zona Chetumal, Teniente Coronel Médico Cirujano Daniel Martínez Durán.

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Comemos Tod@s va por el camino correcto; no es asistencialismo, es justicia social: Mara Lezama

La gobernadora encabezó en la capital del estado la entrega de paquetes alimentarios, que se realizó en simultáneo en los 11 municipios

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Chetumal.- En el Centro de Desarrollo Comunitario Hábitat I de esta capital, Chetumal, la gobernadora Mara Lezama Espinosa encabezó y supervisó personalmente la entrega directa y sin intermediarios de paquetes y apoyos alimentarios del programa “Comemos Tod@s” a 300 beneficiarios de Othón P. Blanco.

Un programa de justicia social

Con este programa se avanza en la trasformación de Quintana Roo y para contribuir a mejorar la seguridad alimentaria de las familias más vulnerables, la gobernadora Mara Lezama puso en marcha el programa “Comemos Tod@s”, como parte de la política pública enmarcada en el Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo.

“Estamos en el camino correcto, pues este programa permite apoyar a aquellas familias que se encuentran en situación de carencia alimentaria para que nadie se vaya a dormir sin tener algo en el estómago. Y esto no es asistencialismo, es justicia social, porque durante muchos años el éxito turístico solo benefició a unos cuántos”, explicó la Gobernadora, quien estuvo acompañada de la presidenta honoraria del DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa.

Se cierran brechas de desigualdad

Asimismo, destacó que en este gobierno de la Cuarta Transformación, un gobierno diferente, se trabaja en políticas públicas que cierren las brechas de desigualdad, un gobierno humanista con corazón feminista que sí escucha y sí cumple.

Las y los beneficiarios recibieron su paquete que incluye un total de 19 artículos y 12 productos diferentes de la canasta básica y de primera necesidad, tomando en cuenta las recomendaciones de consumo para una adecuada nutrición.

El programa beneficia a 57 mil familias

Este programa que está a cargo de la Secretaría de Bienestar, dirigida por Pablo Bustamante, y operado a través de la Agencia de Seguridad Alimentaria, beneficia actualmente a 57 mil familias en todo el Estado, otorgando un apoyo alimentario y un apoyo económico de mil 420 pesos de manera bimestral e intercaladamente, siendo un total de 5 apoyos alimentarios y 5 dispersiones al año.

La entrega de paquetes alimentarios se lleva a cabo de manera simultánea en los 11 municipios, las y los beneficiarios pueden consultar las fechas y ubicaciones de su centro de entrega en el portal: bienestarqroo.com/centros

Autoridades presentes en el evento

Estuvieron en este evento la presidenta municipal Yensunni Martínez Hernández; el director de la Agencia de Seguridad Alimentaria, Ignacio Perera Medina; los beneficiarios Rosalinda López Uc y Felipe Santiago Pinto Calana; los diputados Saulo Aguilar Bernés y Diana Frine Gutiérrez García.

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Después de casi 40 años sin protección, la escuela primaria “Forjadores de Quintana Roo” recibió de Mara Lezama domo nuevo

La gobernadora regresó la escuela donde en noviembre pasado anunció el proyecto de construir 1,109 domos para que ninguna de las escuelas públicas carezca de instalaciones de este tipo

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Chetumal.- Con la alegría reflejada en el rostro de 282 niñas y niños reunidos bajo un nuevo y amplio techo, la gobernadora Mara Lezama Espinosa entregó el domo de la escuela primaria “Forjadores de Quintana Roo”, obra que pone fin a casi 40 años de actividades al aire libre sin protección contra sol o lluvia.

Entrega Mara Lezama domo donde inicio el proyecto

La titular del Ejecutivo, acompañada de la presidenta honoraria del DIF Quintana Roo, recordó que en noviembre pasado le solicitaron la construcción de este domo que hoy es una realidad, porque este gobierno diferente sí cumple porque combate la corrupción y el dinero del pueblo, se devuelve al pueblo.

Fue aquí, en esta escuela, cuando en noviembre pasado la gobernadora de Quintana Roo anunció el proyecto de construir 1,109 domos para que ninguna de las escuelas públicas carezca de instalaciones de este tipo. Prácticamente aquí arrancó este proyecto.

También entregó ventiladores y pintarrones

Durante el evento, en el que también estuvo el diputado Saulo Aguilar Bernés, secretaria de Educación Elda Xix Euán, y el de Obras Públicas, José Rafael Lara Díaz, Mara Lezama entregó 25 ventiladores de techo y 12 pintarrones.

El domo fue construido con inversión estatal de más de 3 millones 300 mil pesos, coordinado por la Secretaría de Obras Públicas (SEOP) como parte del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo que coloca a las personas en el centro de las decisiones públicas, explicó el secretario José Rafael Lara Díaz.

De los 282 estudiantes beneficiados, 139 son niñas y 143 niños, quienes ya cuentan con espacios seguros, dignos y saludables que impulsen la convivencia, la cultura y el deporte, esenciales para un desarrollo integral.

Inversión con justicia social

“Invertir en la educación no es un gasto, es justicia social. Hoy honramos la palabra empeñada para que cada alumna y alumno tenga el mismo derecho a aprender, jugar y soñar en condiciones adecuadas. Les pido que alcancen sus sueños, se alejen de las conductas autodestructivas y yo me comprometo a seguir trabajando, todos los días, para cuidar a las niñas y los niños”, destacó la gobernadora Mara Lezama durante la inauguración.

Con la entrega de esta obra, este gobierno diferente, humanista con corazón feminista, avanza en la meta de dotar a 1,109 escuelas de todo el estado de un domo para atender un rezago que dejaron de hacer los gobiernos anteriores.

Con obras como ésta, el Gobierno del Estado reafirma su visión de un gobierno cercano, incluyente y solidario, donde cada peso invertido se traduzca en oportunidades de vida digna para todas y todos.

Presentes en el evento

Estuvieron en el evento, en el presídium, los alumnos Lía Shanin Ortiz Vera, quien dio las palabras de agradecimiento, y Diego Domínguez Romero; la presidenta municipal Yensunni Martínez Hernández; Eulalio Balam Navarro, director de la Escuela Primaria Forjadores, y Jennifer del Carmen Chan Castro, Presidenta del Comité de Contraloría Social, y el director del IFEQROO, Aldo Andrés Castro Jiménez.

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