Cancún.- La Asociación de Complejos Vacacionales y Turísticos (Acotur) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo firmaron un convenio de colaboración para fortalecer la promoción turística y gastronómica del estado, así como generar beneficios para trabajadores, visitantes y empresas de ambos sectores.

La oferta gastronómica se ampliará a huéspedes y socios

La presidenta de Acotur, Claudia Villuendas, destacó que la asociación representa actualmente a 123 hoteles, 70 salas de ventas y alrededor de 50 mil colaboradores, por lo que esta alianza permitirá ampliar la promoción de la oferta gastronómica de Quintana Roo entre huéspedes y socios de clubes vacacionales.

Explicó que también se contempla la generación de incentivos para los trabajadores de la industria turística, con el objetivo de que puedan acceder a beneficios en establecimientos afiliados y, al mismo tiempo, contribuir a fortalecer el consumo dentro del propio sector.

Desarrollarán campañas conjuntas

La dirigente señaló que la colaboración permitirá desarrollar campañas conjuntas que vinculen la oferta hotelera y vacacional con los restaurantes del estado, de manera que los visitantes tengan un mayor acercamiento a la gastronomía local durante su estancia en el destino.

Por su parte, la presidenta de Canirac Quintana Roo, Perla Flores, destacó que el convenio es resultado de varios meses de trabajo y responde a la necesidad de fortalecer la economía circular del estado mediante la integración de dos de sus principales motores económicos: el turismo y la gastronomía.

Potenciará iniciativas de promoción

Señaló que esta colaboración también permitirá potenciar iniciativas como la cuponera gastronómica y el pasaporte gastronómico, herramientas que buscan acercar a visitantes y trabajadores a la oferta restaurantera de Quintana Roo y fomentar un mayor consumo en los establecimientos locales.

Flores subrayó que fortalecer los vínculos entre ambos sectores resulta fundamental para que el gasto turístico tenga un mayor impacto en la economía estatal, al promover que una parte de los recursos generados por la actividad turística se mantenga y distribuya entre empresas locales.

Consolidarán estrategias conjuntas

Con este convenio, Acotur y Canirac Quintana Roo buscan consolidar estrategias conjuntas para impulsar el consumo local, enriquecer la experiencia de los visitantes y generar nuevas oportunidades de desarrollo para las industrias turística y restaurantera.

La alianza también representa una apuesta por integrar de manera más estrecha la oferta gastronómica a la experiencia vacacional, aprovechando el flujo de huéspedes y socios de clubes para promover los restaurantes y productos culinarios que forman parte de la oferta turística de Quintana Roo.

Cancún.- Hasta el momento no se han reportado incidentes ni afectaciones relacionados con la llamada ciclosporiasis en restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Cancún, pese a las alertas sanitarias generadas por casos detectados en turistas que visitaron el destino.

Personal recibe capacitación constante

Perla Flores, presidenta de CANIRAC Cancún, señaló que los establecimientos afiliados mantienen protocolos de higiene y seguridad alimentaria, además de capacitación permanente para el personal encargado de la preparación y manejo de alimentos.

Explicó que los restaurantes operan bajo las disposiciones establecidas en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que establece las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, además de cumplir con las disposiciones de la Secretaría de Salud y las verificaciones realizadas por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).

La dirigente empresarial destacó que, hasta ahora, no se han identificado casos relacionados con la alerta sanitaria dentro de los establecimientos afiliados a la cámara.

No hay inspecciones extraordinarias

Agregó que el sector mantiene una capacitación constante de sus colaboradores para reducir riesgos y garantizar que los alimentos lleguen a los consumidores bajo condiciones adecuadas de higiene.

Flores precisó que los restaurantes no han sido objeto de inspecciones extraordinarias específicamente relacionadas con los casos de ciclosporiasis; sin embargo, recordó que las revisiones sanitarias forman parte de los procedimientos habituales de operación del sector.

En este sentido, consideró positivo que las autoridades mantengan e incluso incrementen la vigilancia sanitaria, al señalar que estas acciones contribuyen a fortalecer la seguridad de consumidores y turistas.

Mantienen coordinación Canirac y autoridades

La presidenta de CANIRAC Cancún indicó que el sector también mantiene coordinación con las autoridades sanitarias y que los establecimientos están preparados para atender cualquier revisión o recomendación que contribuya a garantizar la inocuidad de los alimentos.

Tras conocerse las alertas relacionadas con casos de ciclosporiasis en turistas, CANIRAC Cancún reforzó el llamado a sus afiliados para mantener las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.

Recomendaciones

Entre las principales recomendaciones se encuentran fortalecer la capacitación del personal, realizar una correcta limpieza y desinfección de insumos y superficies, mantener adecuados procesos de conservación y almacenamiento, así como respetar los protocolos establecidos por las autoridades sanitarias.

De esta manera, el sector restaurantero busca mantener los estándares de seguridad alimentaria y evitar que la alerta sanitaria genere afectaciones a la confianza de turistas y consumidores que acuden a los establecimientos de Cancún.

Cancún.- La mariposa monarca ya no solo atraviesa Quintana Roo como parte de su ruta migratoria. Especialistas confirmaron que la especie también se reproduce en la entidad, un hallazgo que podría colocar al Caribe Mexicano como una región estratégica para su conservación.

Documentan el ciclo reproductivo

Cecilia Álvarez, responsable de Educación Ambiental de Alas Mayas, informó que por primera vez se ha podido documentar de manera completa el ciclo reproductivo de la mariposa monarca en Isla Mujeres y, recientemente, también en Cozumel.

De acuerdo con la especialista, los registros permiten observar las distintas etapas de desarrollo de la especie, que va desde la llegada de las mariposas adultas y la postura de huevos, hasta el nacimiento de nuevas generaciones.

Condiciones ambientales favorables

El proceso incluye el desarrollo de las orugas, la formación de la crisálida y finalmente la emergencia de nuevas mariposas, lo que representa una evidencia de que las condiciones ambientales de la región permiten a la especie completar su ciclo de vida.

Este comportamiento resulta especialmente relevante debido a que tradicionalmente Quintana Roo ha sido considerado principalmente como parte de la ruta migratoria de la mariposa monarca.

Los registros de la especie se han concentrado principalmente en áreas naturales protegidas, así como en los manglares de Nichupté y Holbox.

También hay presencia en Yucatán y Campeche

Además, existen reportes de presencia de mariposas monarca en Yucatán y Campeche, donde incluso se han identificado sitios con concentraciones de cientos de ejemplares.

La presencia de la especie en distintos puntos de la Península de Yucatán refuerza la importancia de estudiar las condiciones que están permitiendo su permanencia y reproducción en esta región.

Impulsan reconocimiento como región estratégica

Ante estos hallazgos, Alas Mayas impulsa el reconocimiento del Caribe Mexicano como una región estratégica para la reproducción y conservación de la mariposa monarca.

Sin embargo, Álvarez destacó que antes de establecer acciones de conservación será necesario identificar con precisión las zonas prioritarias para la especie y fortalecer el monitoreo de sus poblaciones.

La organización también plantea la necesidad de generar una plataforma que permita concentrar información sobre los avistamientos y registros de reproducción, con el objetivo de conocer mejor el comportamiento de la especie y establecer mecanismos de protección.

Ruta de la mariposa monarca

La ruta de la mariposa monarca que llega a la región parte de Florida, cruza por Cuba y posteriormente alcanza la Península de Yucatán.

Durante este recorrido, los ejemplares están expuestos a fenómenos meteorológicos que pueden modificar sus desplazamientos, entre ellos huracanes y frentes fríos.

La confirmación de reproducción en Quintana Roo abre una nueva perspectiva para la conservación de esta especie, pues el estado podría tener un papel que va más allá de ser un territorio de paso y convertirse en un espacio relevante para el desarrollo y reproducción de la mariposa monarca.