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Turismo

Quintana Roo y Airbnb colaboran para impulsar la diversificación turística del Caribe Mexicano: SEDETUR

Lanzan iniciativa que busca reconocer y fortalecer los saberes culinarios tradicionales del estado, en la que participan hombres y mujeres de Benito Juárez, Playa del Carmen, Tulum, Felipe Carrillo Puerto y José María Morelos

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Cancún.- En el marco de la Segunda Sesión Extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, en coordinación con Airbnb, y como parte del compromiso del Gobierno del Estado con la preservación del patrimonio cultural inmaterial y la promoción de la identidad regional, el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo convocó a mujeres y hombres de origen mexicano, residentes en los municipios de Benito Juárez, Playa del Carmen, Tulum, Felipe Carrillo Puerto y José María Morelos, a participar en esta importante iniciativa que busca reconocer y fortalecer los saberes culinarios tradicionales del estado.

Se busca difundir el legado culinario del estado

Esta convocatoria, con apoyo del donativo de Airbnb para la certificación de cocineras y cocineros tradicionales a través del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), forma parte de las acciones orientadas a preservar, reconocer y difundir el legado culinario de nuestro estado, promoviendo así la salvaguarda del patrimonio gastronómico a través de procesos de certificación que impulsen su transmisión, visibilidad y sostenibilidad.

El Plan Maestro de Turismo Sustentable Quintana Roo 2030 reconoce al segmento gastronómico como una alternativa de diversificación turística para el estado que requiere de la coordinación del sector público, privado, académico y social para el impulso de acciones que mejoren la competitividad del estado en esta materia.

Promoción al desarrollo económico

A través de la Estrategia de Fomento a la Gastronomía, se promueve el empleo, el orgullo cultural y el desarrollo económico local, mediante acciones como la promoción culinaria, el fortalecimiento de la identidad gastronómica y la creación de un inventario regional que incluya productos, establecimientos y cocineras y cocineros tradicionales.

En la nueva era del turismo, encabezada por la gobernadora Mara Lezama, la gastronomía es uno de los ejes principales para el éxito turístico que se traduce en prosperidad compartida para las y los quintanarroenses.

Criterios para la certificación:

La certificación contempló la participación de personas que cumplieron con los siguientes criterios: haber nacido en el estado de Quintana Roo, tener entre 18 y 65 años cumplidos al momento de la inscripción, residir en alguno de los municipios antes mencionados, ser descendientes directos de personas reconocidas como cocineras o cocineros tradicionales, demostrar un interés genuino en continuar con la tradición culinaria familiar, contar con experiencia comprobable en la preparación de platillos tradicionales de su región y cumplir con los requisitos administrativos establecidos.

En esta sesión, se destacó la inclusión de personas de la Ruta de Guerra de Castas en el destino Maya Ka’an, lo que favoreció que las cooperativas que integran la ruta cuenten con el respaldo de una certificación en las experiencias gastronómicas que ofrecen, abonando así a brindar servicios de calidad y fortalecer las capacidades de las comunidades de Maya Ka’an.

“Para nosotros es fundamental la acreditación de capacidades de nuestras cocineras tradicionales de Quintana Roo; son clave en la consolidación de nuestra identidad culinaria y una oportunidad de desarrollo para las comunidades de nuestro estado”, mencionó Bernardo Cueto, secretario de Turismo.

Sabores milenario que siguen vivos

“México es un crisol de sabores, saberes, tradiciones, usos y costumbres que se entretejen en una cultura única. En este universo se encuentra una gran comunidad de mujeres portadoras de nuestro patrimonio culinario; en sus manos llevan los saberes milenarios que se han transmitido de generación en generación y que hoy, gracias a ellas, sigue viva la gran cocina de este país. Este estándar de competencia avala esos saberes y los respalda a través de un documento expedido por el Gobierno mexicano. Este documento les abre las puertas a mejoras económicas, laborales y sociales.” —Dra. Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM).

“En Airbnb sabemos que la mejor manera de colaborar para diversificar el turismo en el Caribe Mexicano es abrirle la puerta a su gente y a su cocina. Datos de la CONCANACO revelan que, en Quintana Roo, los negocios locales reciben 60 % más clientes gracias a las recomendaciones directas de nuestros anfitriones, muy por encima del promedio nacional, y que seis de cada diez MIPYMES que crecen más de 10 % en su facturación señalan a Airbnb como su canal clave para atraer visitantes. Estas cifras confirman que certificar a las cocineras y los cocineros tradicionales no solo preserva un legado culinario único: también dinamiza la economía comunitaria y amplía la derrama de un sector que ya representa el 87 % del PIB estatal. El turismo puede y debe ser un motor de desarrollo inclusivo y sustentable.” —Sebastián Colín, director de Políticas Públicas Airbnb México.

Con esta iniciativa, Quintana Roo reafirma su compromiso con el desarrollo sustentable, la inclusión cultural y la dignificación de nuestras raíces culinarias, posicionándose como un estado líder en la profesionalización de su riqueza gastronómica.

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Turismo

Entregan Premio Estatal de Turismo 2026 a investigador Pedro Moncada

El galardonado es investigador de la Universidad del Caribe, con una amplia trayectoria vinculada al desarrollo turístico del estado

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Cancún.- En el marco del Día Mundial del Turismo, el Gobierno de Quintana Roo entregó el Premio Estatal de Turismo 2026 a Pedro Moncada Jiménez, investigador de la Universidad del Caribe y con una amplia trayectoria vinculada al desarrollo turístico del estado.

Resalta Pedro Moncada importancia de la sustentabilidad

La ceremonia se llevó a cabo en la Universidad Anáhuac Cancún y estuvo encabezada por la gobernadora Mara Lezama Espinosa, quien felicitó al galardonado y destacó el papel de la comunidad académica y de los trabajadores del sector en el desarrollo turístico de Quintana Roo.

Durante su intervención, Moncada Jiménez resaltó la importancia de la investigación científica y del trabajo directo con las comunidades para fortalecer la toma de decisiones en materia turística, particularmente aquellas relacionadas con la sustentabilidad de los destinos del Caribe Mexicano.

El investigador señaló que este tipo de reconocimientos también permiten visibilizar el trabajo que se realiza desde distintos sectores para contribuir a un turismo con mayor responsabilidad social y ambiental.

Año de desafíos en materia turística

Por su parte, el secretario estatal de Turismo, Bernardo Cueto Riestra, reconoció que 2026 ha representado un año de desafíos para la actividad turística, por lo que el objetivo no debe limitarse al crecimiento en la llegada de visitantes, sino avanzar hacia un modelo de turismo sostenible y con prosperidad compartida.

Explicó que, para alcanzar ese objetivo, se han impulsado acciones desde distintos ámbitos, incluido el marco legal, además del trabajo coordinado entre los sectores público y privado.

La entrega del Premio Estatal de Turismo formó parte de las actividades realizadas en Quintana Roo con motivo del Día Mundial del Turismo, como un reconocimiento a quienes han contribuido al desarrollo y fortalecimiento de esta actividad en la entidad.

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Turismo

Hoteles de Quintana Roo eliminan 76 toneladas de plástico y ahorran 9.5 mdp

Mediante la Guía Menos Plástico se revisaron 124 productos plásticos utilizados en la operación de los hoteles para determinar cuáles podían eliminarse o sustituirse por alternativas

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Cancún.- La reducción de plásticos de un solo uso en tres hoteles del Caribe Mexicano permitió retirar alrededor de 76 toneladas de este material entre 2025 y 2026, además de generar un ahorro estimado de 9.5 millones de pesos, de acuerdo con el Primer Informe de Sostenibilidad de Original Group.

Resultados ambientales, sociales y de gobernanza

El documento, presentado por Fundación Original A.C., concentra por primera vez los resultados ambientales, sociales y de gobernanza de la empresa y fue elaborado bajo los estándares de la Global Reporting Initiative (GRI), considerados referentes internacionales para la elaboración de informes de sostenibilidad.

Vanessa Peña, gerente ambiental de Original Group, explicó que el informe surgió después de un análisis de materialidad para identificar los principales impactos de las operaciones de la compañía y establecer indicadores que permitan medir sus avances.

Hoteles participantes

Las acciones ambientales fueron implementadas en Temptation Cancun Resort, Desire Riviera Maya Resort y Desire Pearl Riviera Maya Resort, que en conjunto cuentan con 630 habitaciones y recibieron 402 mil 141 huéspedes durante 2025.

Uno de los principales programas fue la Guía Menos Plástico, mediante la cual se revisaron 124 productos plásticos utilizados en la operación de los hoteles para determinar cuáles podían eliminarse o sustituirse por alternativas.

Reducción y ahorro

El resultado fue la reducción de aproximadamente 76 toneladas de plásticos de un solo uso, mientras que las medidas adoptadas también representaron un ahorro de 9.5 millones de pesos, informó Alessio Giribaldi, del área financiera de Original Group.

El reporte incorpora además indicadores relacionados con las acciones ambientales y la operación de los centros de hospedaje, con el objetivo de medir de manera sistemática los avances alcanzados.

Programas de beneficio

En materia social, Susana de la Peña, directora de Fundación Original A.C., informó que durante 2025 se destinaron más de 1.7 millones de pesos a programas que beneficiaron a 398 personas.

Entre las acciones destacó el programa de becas, que actualmente beneficia a 27 jóvenes, así como una alianza con Fundación Azteca para impulsar una orquesta sinfónica infantil en Cancún, con la participación prevista de hasta 200 niñas y niños.

El informe representa el primer ejercicio de Original Group para concentrar y reportar bajo estándares internacionales los resultados de sus acciones de sostenibilidad, en un contexto en el que la actividad hotelera del Caribe mexicano enfrenta el reto de reducir el impacto ambiental asociado a la operación y al elevado flujo de visitantes.

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Turismo

Sedetur prevé superar los 28 millones de turistas movilizados en Quintana Roo al cierre de 2026

Las expectativas están puestas en que durante la segunda mitad del año se mantenga un flujo similar y se fortalezca con la llegada de turistas durante las temporadas de otoño e invierno

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Cancún.- Quintana Roo mantiene la expectativa de cerrar 2026 con más de 28 millones de turistas movilizados, de acuerdo con las proyecciones de la Secretaría Estatal de Turismo (Sedetur), pese a los ajustes que ha registrado el comportamiento de la actividad turística durante algunos meses del año.

Más de 10 millones de visitantes en el primer semestre

El titular de la Sedetur, Bernardo Cueto Riestra, señaló que durante el primer semestre de 2026 se superó la cifra de 10 millones de visitantes, por lo que las expectativas están puestas en que durante la segunda mitad del año se mantenga un flujo similar y se fortalezca con la llegada de turistas durante las temporadas de otoño e invierno.

Explicó que la temporada de fin de año será determinante para alcanzar la meta, particularmente por el comportamiento de la hotelería, la programación de vuelos y la demanda turística que se genere en los principales mercados emisores.

Entre los destinos de mayor afluencia a nivel internacional

Cueto Riestra reconoció que existen ajustes en el comportamiento de la afluencia turística y que algunos meses presentan condiciones distintas; sin embargo, afirmó que las expectativas para el cierre del año se mantienen positivas.

El funcionario destacó que Quintana Roo se mantiene entre los destinos turísticos de mayor afluencia a nivel internacional y que la llegada de alrededor de 28 millones de visitantes anuales coloca al estado en competencia con importantes destinos turísticos del mundo.

“Creo que este va a ser un año de afluencia y vamos a ver si podemos volver a superar esas cifras”, señaló el secretario de Turismo al referirse a las expectativas para el cierre de 2026.

El funcionario destacó que la dimensión de la demanda turística que registra Quintana Roo refleja el posicionamiento internacional del destino, particularmente de Cancún y los principales destinos del Caribe Mexicano.

El sector se prepara para el cierre de año

La expectativa de Sedetur se da mientras el sector turístico se prepara para la temporada alta de fin de año, periodo en el que tradicionalmente se registra un incremento en la llegada de visitantes y en la ocupación hotelera.

De concretarse la proyección, Quintana Roo mantendría un flujo turístico superior a los 28 millones de visitantes anuales, consolidando el volumen de viajeros que recibe el estado a través de sus principales puntos de entrada, entre ellos el Aeropuerto Internacional de Cancún.

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