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Desde Bacalar se expone al mundo los sabores, olores y colores de la gastronomía quintanarroense: Mara Lezama

El 4º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano se inauguró en Bacalar, con el objetivo poner alto la diversidad culinaria del estado y consolidando a Quintana Roo como un referente gastronómico

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Bacalar.- Al inaugurar el 4º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano en este destino, la gobernadora Mara Lezama Espinosa hizo un amplio reconocimiento a quienes lo hacen realidad: los y las cocineras tradicionales, chefs, productoras y productores, emprendedoras y emprenderos, “y a toda la comunidad gastronómica que, con su talento y pasión han puesto a Quintana Roo en el mapa de la gastronomía mundial”.

El festival se promocionó este año en la FITUR

“Este festival no sería posible sin las manos y los corazones de quienes lo hacen realidad. Ustedes son las y los verdaderos protagonistas de esta historia, los que transforman los ingredientes en experiencias, los que llevan nuestra cultura al mundo a través de un platillo”, expresó Mara Lezama, acompañada del presidente municipal José Alfredo Contreras Méndez.

Este 4º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano, que se promocionó a nivel mundial en la FITUR de este año, se realiza en el parque general “Ángel Remigio Rosado” de Bacalar, con la participación de Cancún, Chetumal, Costa Mujeres, Cozumel, Bacalar, Holbox, Isla Mujeres, Mahahual, Maya Ka´an, Playa del Carmen, Puerto Morelos y Tulum, mismo que concluye este domingo 9.

Se exaltar lo mejor de nuestra gastronomía

En esta edición, el Festival ofrece siete grandes actividades diseñadas para exaltar lo mejor de nuestra gastronomía: La Kermés del Caribe Mexicano, un recorrido por los sabores más auténticos de nuestra región. La Isla del Ingrediente Invitado, que este año celebra la versatilidad y frescura de la piña. El Pabellón Caribe Mexicano, donde se exhibe la diversidad de atractivos turísticos de nuestro estado.

El Tianguis del Mayab, con productos naturales y artesanales de nuestras comunidades mayas. El Pabellón «Hecho en Quintana Roo», que da valor a los productos locales y a nuestra identidad. El Pabellón Académico, un espacio de aprendizaje e innovación en gastronomía, y La Cartelera Cultural, que nos permitirá disfrutar del arte y la música del Caribe Mexicano.

El evento reconoce las manos y la magia de productoras y productores

La Gobernadora exhortó a todas y todos a seguir trabajando con redoblado entusiasmo, en el marco del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo y en la Nueva Era del Turismo, para que el éxito se refleje en prosperidad compartida para todas y todos los quintanarroenses.

El Chef Rodrigo Ovidio Estrada Robledo, propietario del restaurante Nixtamal y representante del Comité de Fomento a la Gastronomía, afirmó que este 4º Festival Gastronómico reconoce las manos y la magia de productoras y productores que transforman la naturaleza en sustento, en cultura e identidad.

Exhibe la diversidad culinaria del estado

Por su parte, el secretario de Turismo, Bernardo Cueto Riestra enfatizó que este evento, organizado por el Gobierno de Quintana Roo, a través de la Secretaría de Turismo del Estado, en trabajo con el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, tiene como objetivo poner en valor la diversidad culinaria del estado, destacando lo mejor de la gastronomía quintanarroense y consolidando a Quintana Roo como un referente gastronómico a nivel nacional e internacional.

Hizo notar que la gastronomía de Quintana Roo comparte raíces con los estados vecinos de Campeche y Yucatán, pero ha logrado una identidad propia, que se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad de sus habitantes, quienes han dejado su huella en cada plato. Esto hace de la cocina un reflejo de la historia, la creatividad y la diversidad que caracteriza al Caribe Mexicano.

Agradece José Alfredo Contreras el respaldo de la gobernadora

Por su parte, el presidente municipal José Alfredo Contreras Méndez expresó su satisfacción porque hoy Bacalar es la joya de la corona en la actividad turística, y agradeció todo el respaldo de la gobernadora Mara Lezama para impulsar este destino turístico de clase mundial.

Durante el recorrido por el Festival se destacó que este año quienes asisten tienenb la oportunidad de degustar una variedad de platillos auténticos que representan los destinos más destacados de la región, como empanadas de chaya con queso de bola, pargo frito en escabeche, tok seel, pipián con huevo, camarones a la chaya, entre otros manjares que reflejan la fusión de las raíces mayas con influencias internacionales.

La piña es el ingrediente invitado este año

Como parte de este evento, el ingrediente invitado de este año es la piña, un producto local que será destacado en la creación de una variedad de platillos, gracias al trabajo conjunto con los productores locales. La piña, conocida por su sabor único y versatilidad, será protagonista en esta edición, mostrando la calidad y el compromiso de los productores quintanarroenses.

El evento ha sido organizado como parte de la Estrategia de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, lanzada por el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo, el cual tiene como misión mejorar la competitividad y la sostenibilidad del sector gastronómico local. Esta estrategia aboga por la coordinación entre los sectores público, privado, académico y social, con el fin de generar un impacto positivo en la economía y fortalecer la identidad gastronómica del estado.

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Desea Mara Lezama larga vida a 17 niñas y niños que superaron cardiopatías con atención especializada

Con el trabajo conjunto de Ayuda Corazón de Niños, Hospiten, y la coordinación del DIF Quintana Roo, la jornada “Unidos de Corazón” suma esfuerzos de instituciones públicas, especialistas y organizaciones civiles para brindar cirugías y seguimiento médico a menores

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Cancún.- Al compartir su alegría con madres y padres de familia de 17 niñas y niños que fueron dados de alta luego de ser intervenidos durante la jornada “Unidos de Corazón” 2024, la gobernadora Mara Lezama Espinosa anunció el tamizaje oportuno en hospitales para detectar posibles problemas cardíacos desde el nacimiento y los padres sepan que hay un protocolo para ser intervenidos.

Reconoce a quienes hacen posible estas jornadas

Junto con la presidenta de la fundación Ayuda a Corazón de Niño, Audelia Esthela Villarreal Zavala; el director médico corporativo de Hospiten, Ítalo Sampablo Lauro; y la presidenta honoraria del Sistema DIF Quintana Roo, Verónica Lezama, la Gobernadora deseó una larga vida inmensamente feliz a quienes concluyeron satisfactoriamente su periodo de seguimiento especializado.

La Gobernadora hizo un reconocimiento público al trabajo de Ayuda a Corazón de Niño, A.C., la aportación de Hospiten México, Philips México, Terumo Medical México, así como a profesionales de la salud voluntarios y otras instituciones que han contribuido a hacer posible esta iniciativa.

Destaca Verónica Lezama la unión de esfuerzos

Por su parte, la presidenta honoraria del Sistema DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa, destacó que la unión de esfuerzos permite celebrar 17 historias, 17 familias que pasaron por días de mucha preocupación, de momentos de incertidumbre, de decisiones difíciles, de noches sin dormir y de muchas oraciones.

En la ceremonia de altas e imposición de medallas, la directora de Ayuda a Corazón de Niño, Audelia Villarreal, recordó que hace 2 años están en Cancún con la satisfacción de replicar un modelo aplicado en Baja California Sur con el apoyo de Hospiten, el DIF Quintana Roo y demás organizaciones.

Atención de primer mundo

Por su parte, el director médico de Hospiten, Ítalo Sampablo, reconoció que un principio tuvo desconfianza cuando se le planteó el proyecto, pero que con los años se ha convertido en confianza absoluta, a grado tal que calificó a la organización que no tiene nada que envidiarle al primer mundo, considerando que en Hospiten están acostumbrados a tener éxito al cien por ciento. “Y quiero anunciar que estas jornadas también hemos conseguido ese cien por ciento».

La apertura de las instalaciones de Hospiten México y la colaboración entre organizaciones de la sociedad civil, el sector médico y las instituciones públicas demuestran que el trabajo coordinado permite acercar servicios especializados a quienes más los necesitan.

Estuvieron en esta ceremonia el secretario de Salud, Jorge Gutiérrez Contreras, y el subdirector general de Salud y Atención a Personas con Discapacidad del Sistema DIF Quintana Roo, Jediael Matos Villanueva.

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Mara Lezama sostuvo una reunión de seguimiento de la Estrategia Nacional para la Atención del Sargazo

Se revisaron los avances y fortalecieron las acciones para atender de manera más eficiente el fenómeno en nuestras costas, informó la gobernadora

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Cancún. Sostuvimos una reunión de seguimiento de la Estrategia Nacional para la Atención del Sargazo, junto con representantes de la Secretaría de Marina, la Secihti, la Conabio, Fonatur y el Gobierno del Estado, para revisar los avances y fortalecer las acciones que nos permitan atender de manera más eficiente este fenómeno en nuestras costas, informó la gobernadora Mara Lezama.

Se tomaron importantes acuerdos

A través de sus redes sociales, dijo que “Acordamos continuar con la instalación de barreras costeras, fortalecer las labores de recolección con más buques sargaceros y mejorar el traslado del alga hacia sitios de disposición final, impulsando también su aprovechamiento y valorización”.

Además, añadió, avanzamos en la conformación de dos nuevos grupos de trabajo, en los que participaremos de manera permanente y en coordinación con los gabinetes municipales, para dar seguimiento puntual a cada una de las acciones.

Sistema de alerta temprana, un paso importante

Sostuvo que un paso importante será el desarrollo de un sistema de alerta temprana, a partir del Centro de Monitoreo, que nos permita anticiparnos a su llegada y actuar oportunamente.

“En Quintana Roo seguimos trabajando en equipo con el Gobierno de México, sumando esfuerzos, tecnología y coordinación para proteger nuestras playas, cuidar nuestros ecosistemas y fortalecer el bienestar de las familias quintanarroenses”.

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Acompañan Mara y Verónica Lezama a niñas y niños pacientes en la Tercera Jornada de Cardiopatías “Unidos de Corazón”

La jornada beneficia a 27 niñas, niños y adolescentes mediante cirugías de corazón abierto, ablaciones cardíacas y cateterismos cardíacos, con el respaldo del Gobierno del Estado, el DIF Quintana Roo, Ayuda a Corazón de Niño y aliados del sector médico

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Cancún.- La gobernadora Mara Lezama Espinosa, acompañada de la presidenta honoraria del Sistema DIF Quintana Roo, Verónica Lezama Espinosa, y de la directora y fundadora de Ayuda a Corazón de Niño, A.C., Audelia Villarreal, estuvieron con 27 niñas, niños y adolescentes atendidos durante la Tercera Jornada de Cirugías de Cardiopatías “Unidos de Corazón” 2026.

Atención de alta especialidad

Durante el recorrido por Hospiten Cancún, conocieron de cerca el servicio que se brinda a las y los 27 beneficiarios de esta jornada, quienes reciben atención mediante procedimientos cardiovasculares de alta especialidad, como cirugía de corazón abierto, ablación cardíaca y cateterismo cardíaco, que representan nuevas oportunidades de salud y bienestar, así como esperanza para sus familias.

Del 20 al 31 de octubre, la jornada contempla estos procedimientos con la participación de especialistas comprometidos con la salud de la niñez quintanarroense, acercando tratamientos especializados a pacientes que lo requieren.

Destaca Mara Lezama la importancia de sumar esfuerzos

La gobernadora Mara Lezama destacó la importancia de sumar esfuerzos para que más niñas, niños y adolescentes tengan acceso a tratamientos especializados y para que las condiciones económicas no representen una barrera para recibir atención médica.

En este sentido, el Sistema DIF Quintana Roo, que preside honorariamente Verónica Lezama Espinosa, contribuye a fortalecer las acciones de acompañamiento y bienestar de las familias, colocando en el centro a quienes más necesitan apoyo.

Asimismo, se reconoció la labor de Ayuda a Corazón de Niño, A.C., encabezada por Audelia Villarreal, y la participación de Hospiten México, Philips México, Terumo Medical México y el equipo médico voluntario, cuya colaboración hace posible esta jornada.

Trabajo en alianza amplía oportunidades de atención

La suma de esfuerzos entre el Gobierno del Estado, el DIF Quintana Roo, la sociedad civil, el sector privado y los especialistas demuestra que el trabajo en alianza permite ampliar las oportunidades de atención y avanzar hacia una mayor equidad en el acceso a servicios médicos de alta especialidad.

También participaron en este recorrido el doctor Ítalo Sampablo Lauro, director Médico Corporativo Hospiten; Jediael Matos Villanueva, subdirector General de Salud y Atención a Personas con Discapacidad del Sistema DIF Quintana Roo, así como el secretario de Salud, Jorge Gutiérrez.

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