Cancún.- Hasta el momento no se han reportado incidentes ni afectaciones relacionados con la llamada ciclosporiasis en restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Cancún, pese a las alertas sanitarias generadas por casos detectados en turistas que visitaron el destino.

Personal recibe capacitación constante

Perla Flores, presidenta de CANIRAC Cancún, señaló que los establecimientos afiliados mantienen protocolos de higiene y seguridad alimentaria, además de capacitación permanente para el personal encargado de la preparación y manejo de alimentos.

Explicó que los restaurantes operan bajo las disposiciones establecidas en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que establece las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, además de cumplir con las disposiciones de la Secretaría de Salud y las verificaciones realizadas por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).

La dirigente empresarial destacó que, hasta ahora, no se han identificado casos relacionados con la alerta sanitaria dentro de los establecimientos afiliados a la cámara.

No hay inspecciones extraordinarias

Agregó que el sector mantiene una capacitación constante de sus colaboradores para reducir riesgos y garantizar que los alimentos lleguen a los consumidores bajo condiciones adecuadas de higiene.

Flores precisó que los restaurantes no han sido objeto de inspecciones extraordinarias específicamente relacionadas con los casos de ciclosporiasis; sin embargo, recordó que las revisiones sanitarias forman parte de los procedimientos habituales de operación del sector.

En este sentido, consideró positivo que las autoridades mantengan e incluso incrementen la vigilancia sanitaria, al señalar que estas acciones contribuyen a fortalecer la seguridad de consumidores y turistas.

Mantienen coordinación Canirac y autoridades

La presidenta de CANIRAC Cancún indicó que el sector también mantiene coordinación con las autoridades sanitarias y que los establecimientos están preparados para atender cualquier revisión o recomendación que contribuya a garantizar la inocuidad de los alimentos.

Tras conocerse las alertas relacionadas con casos de ciclosporiasis en turistas, CANIRAC Cancún reforzó el llamado a sus afiliados para mantener las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.

Recomendaciones

Entre las principales recomendaciones se encuentran fortalecer la capacitación del personal, realizar una correcta limpieza y desinfección de insumos y superficies, mantener adecuados procesos de conservación y almacenamiento, así como respetar los protocolos establecidos por las autoridades sanitarias.

De esta manera, el sector restaurantero busca mantener los estándares de seguridad alimentaria y evitar que la alerta sanitaria genere afectaciones a la confianza de turistas y consumidores que acuden a los establecimientos de Cancún.

Cancún.- Los amparos promovidos por ciudadanos sobre algunos predios ubicados en la nueva zona de desarrollo turístico hacia Isla Blanca, que cuestionan su estatus como terrenos nacionales, no representan un obstáculo para la construcción del corredor Cancún–Isla Blanca, aseguró el titular de la Secretaría de Desarrollo Territorial Urbano Sustentable (SEDETUS), Alberto Alonso Ovando.

Recursos legales se centran en la tenencia de la tierra

El funcionario explicó que los recursos legales se concentran exclusivamente en la situación jurídica de la tenencia de la tierra y no en el proyecto de infraestructura, por lo que descartó cualquier afectación a la ejecución de la obra vial.

Precisó que el proceso judicial busca dar certeza sobre la propiedad de algunos terrenos y resolver la incertidumbre legal existente, mientras que la construcción del corredor continúa conforme a lo programado.

Isla Mujeres ordenará el crecimiento

Alonso Ovando añadió que, de manera paralela, el municipio de Isla Mujeres trabaja en la actualización de su Plan de Desarrollo Urbano, instrumento que permitirá ordenar el crecimiento habitacional en la zona continental y establecer las bases para un desarrollo planificado.

Indicó que actualmente se espera la conclusión de este documento de planeación en los próximos meses, con el objetivo de garantizar un crecimiento urbano ordenado conforme avance el desarrollo de la región.

Primera etapa tiene avance de 32%

Finalmente, informó que la primera etapa del corredor Cancún–Isla Blanca presenta un avance del 32 por ciento y reiteró que existe una coordinación permanente entre las autoridades involucradas para brindar certeza jurídica a los propietarios y mantener sin contratiempos la construcción de esta importante vía de comunicación.

Cancún.- La industria de la construcción en Quintana Roo enfrenta importantes desafíos operativos derivados del incremento en el costo de los materiales y la constante rotación de personal, factores que obligan a las empresas a reforzar su planeación para cumplir con los tiempos de entrega de sus proyectos, señaló Cristian Armando Sosa Manzano, representante de la Asociación Mexicana de la Industria de la Construcción (AMIC) en el estado.

Precio de insumos, el principal reto

El dirigente explicó que uno de los principales retos para los desarrolladores es el incremento anual de alrededor del 10 por ciento en el precio de los insumos básicos para la construcción, situación que impacta directamente los costos de ejecución de las obras.

Aunque las empresas procuran respetar los presupuestos y garantizar la entrega de los desarrollos comprometidos, reconoció que en muchos casos deben absorber gastos adicionales para evitar retrasos en los proyectos.

Alta rotación de personal

Sosa Manzano indicó que este escenario exige una mayor planeación financiera y logística por parte de las constructoras, especialmente en un estado donde la demanda de infraestructura y desarrollos inmobiliarios continúa creciendo tanto en el sector público como en el privado.

Otro de los desafíos que enfrenta la industria es la alta rotación de personal, considerada una de las problemáticas operativas más complejas para las empresas constructoras en Quintana Roo.

Quintana Roo, atractivo laboral

Explicó que este fenómeno está relacionado con el constante flujo de trabajadores provenientes de otras entidades del país, quienes llegan atraídos por las oportunidades laborales que ofrece el crecimiento económico de Quintana Roo, lo que genera movimientos frecuentes de mano de obra entre distintos proyectos y empresas.

Ante este panorama, el representante de la AMIC subrayó la necesidad de fortalecer la planeación y las estrategias de retención de talento para mantener la productividad del sector y responder a la creciente demanda de infraestructura que registra la entidad.