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Playa del Carmen

Explosión de sabores en Playa del Carmen con el Primer Festival del Taco

El festival promete convertirse en uno de los mejores de su tipo a nivel regional con una gran explosión de exquisitos sabores

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Playa del Carmen.- Playa del Carmen volverá a brillar a nivel nacional e internacional con la celebración del Primer Festival del Taco “Sabor que une, tradición que perdura”, los días 30 y 31 de marzo en la Plaza 28 de Julio, con la participación de restauranteros, estudiantes de gastronomía, hoteleros y público en general.

Promete ser uno de los mejores a nivel regional

Ciudadanos y gobierno municipal han sumado esfuerzos en la organización de este festival, que promete convertirse en uno de los mejores de su tipo a nivel regional, con una gran explosión de exquisitos sabores, siendo la tortilla de maíz el ingrediente principal.

En conferencia de prensa realizada en el restaurante “El Capricho”, el director de Mercados, Jesús Antonio Pérez Ayala, en representación del secretario de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones, Antón Bojórquez, informó que la convocatoria está abierta al público; sin embargo, solamente podrán registrarse 50 participantes, debido al número de espacios autorizados por Protección Civil para el evento gastronómico.

Se premiará a los mejores taqueros

Durante el Primer Festival del Taco, los taqueros podrán participar en un concurso que premiará, con estímulos económicos, a los tres primeros lugares; para ello se calificará combinación de ingredientes, equilibrio de sabores, frescura y sazón.

Asimismo, la textura de la tortilla, cocción de la carne, ingredientes, emplatado y limpieza; uso de ingredientes únicos, fusión de sabores o técnicas innovadoras, productores frescos y de buena procedencia.

Además, el jurado calificará calidad y sabores de salsas, guarniciones y que el taco sea fácil de comer, sobre todo, que tenga el equilibrio adecuado entre la tortilla y los ingredientes.

Habrá gran variedad de guisos regionales

Los días 30 y 31 de marzo, durante el Primer Festival del Taco “Sabor que une, tradición que perdura”, el público en general, así como los visitantes que llegan a Playa del Carmen de todas partes del mundo, podrán disfrutar de una gran variedad de guisos muy regionales que podrán satisfacer hasta el paladar más exigente.

El chef David Guevara, director de Sentido Gourmet, comentó que este tipo de eventos nos definen como una comunidad con mucha identidad; «somos una ciudad con gente que viene de todos los lugares del país y del mundo».

A la conferencia de prensa también asistieron Margarita Sánchez Chaparro, directora de Operaciones y Capacitación Turística; Mariano González, integrante del Comité Organizador; Manuel Orlando Tun Noh, coordinador del Instituto Municipal de la Cultura y las Artes; y Nelly Gil, subdirectora de Participación Ciudadana.

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Playa del Carmen

Otra noche sin luz en colonias de Playa del Carmen: vecinos frenan obra por daños a la red

Molestos ante las fallas eléctricas, vecinos se manifestaron y detuvieron la construcción de una obra; la CFE atribuye los apagones a intervenciones de terceros

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Playa del Carmen.- Por segunda ocasión en lo que va de esta semana, miles de familias de distintos fraccionamientos y colonias de Playa del Carmen volvieron a quedarse sin energía eléctrica, luego de que la noche de este martes se registrara un nuevo apagón que afectó a Misión de las Flores, Xcacel, Paseos de Sisal, parte de In House y Las Palmas.

Manifestación y paro de obra

El corte se registró alrededor de las 22:00 horas y provocó nuevamente el enojo de los habitantes, quienes salieron a manifestarse sobre la avenida Constituyentes, a la altura de la avenida Lilis, donde actualmente se construye una tienda Chedraui.

Ante la sospecha de que los trabajos de construcción habrían provocado daños en la red de abastecimiento eléctrico de la zona, los vecinos decidieron intervenir directamente y detuvieron la maquinaria pesada que continuaba operando, pese a lo avanzado de la noche y fuera del horario permitido para este tipo de trabajos por las autoridades municipales de Obras Públicas y Desarrollo Urbano.

 

La protesta ocurrió mientras las familias afectadas exigían una explicación y el restablecimiento del servicio, luego de que apenas unos días atrás ya habían enfrentado un apagón prolongado en la misma zona.

CFE da su versión sobre el apagón

Por su parte, la Comisión Federal de Electricidad (CFE) atribuyó parte de las interrupciones a la intervención de terceros y a presuntas conexiones ilícitas que se han detectado en el sector. La empresa informó que durante las labores de revisión de la red sus trabajadores encontraron que una cuchilla había sido abierta por terceros.

La paraestatal también señaló que del mismo circuito recibe suministro la colonia irregular In House donde, de acuerdo con su versión, se han detectado intervenciones en las instalaciones eléctricas para realizar conexiones ilícitas.

El nuevo apagón vuelve a colocar bajo presión a la CFE, pues los habitantes de esta zona han tenido que enfrentar interrupciones recurrentes del servicio, mientras las causas señaladas van desde posibles daños ocasionados por trabajos de construcción hasta manipulaciones de la infraestructura eléctrica y conexiones irregulares.

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Playa del Carmen

Redes distorsionan conflictos laborales y hablan de huelgas inexistentes

Martín de la Cruz, dirigente estatal de la CROC, aclaró que no todos los procedimientos laborales representan una huelga estallada, pues cada caso debe cumplir diferentes etapas ante las autoridades laborales

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Playa del Carmen.- La confusión y la desinformación que circulan en redes sociales sobre los conflictos laborales en hoteles de Quintana Roo están mezclando emplazamientos a huelga, revisiones de contratos colectivos y huelgas ya estalladas, generando una versión equivocada de lo que realmente ocurre en el sector turístico.

No hay estallamiento de huelgas

Martín de la Cruz, dirigente de la CROC en Quintana Roo, salió al paso de estas versiones y aclaró que no todos los procedimientos laborales representan una huelga estallada, pues cada caso debe cumplir diferentes etapas ante las autoridades laborales.

“Sí ha habido por ahí algunas notas que salieron que se hablaban de huelga, pues no, porque no hemos estallado ninguna huelga”, puntualizó.

Procedimiento de revisión

Explicó que después de una revisión contractual se realiza una inspección por parte de la autoridad laboral para verificar que los trabajadores hayan aprobado los acuerdos.

Sólo después de cumplir con ese procedimiento y obtener la mayoría correspondiente puede registrarse formalmente la revisión del contrato colectivo.

El dirigente sindical reconoció que existen procedimientos de emplazamiento a huelga en distintos centros de trabajo, pero insistió en que éstos no deben confundirse con una huelga ya estallada.

De hecho, información publicada recientemente señala que la CROC mantiene procedimientos contra diversos hoteles y que algunos posibles estallamientos están previstos para octubre.

Solo hay huelga en el Hotel Parnassus Cancún

El caso que sí corresponde a una huelga estallada es el del Hotel Parnassus, en Cancún, conflicto que se encuentra en una etapa avanzada luego de que los trabajadores obtuvieron una resolución favorable y se prepara el procedimiento para ejecutar la sentencia y cubrir los adeudos laborales.

De la Cruz también puso sobre la mesa el conflicto por las propinas registrado recientemente en Mayakoba. Señaló que existe diálogo con los directivos, pero dejó claro que la posición sindical es que estos recursos corresponden a los trabajadores y no pueden ser controlados por las empresas.

“Las propinas son de los trabajadores, no son del empresario”, sostuvo.

Reparto de utilidades

Otro frente de preocupación es el reparto de utilidades. El dirigente señaló que existen casos en los que las cantidades entregadas resultan, desde la perspectiva sindical, insignificantes frente a los niveles de ocupación y las tarifas que registraron algunos hoteles.

Ante estas inconformidades, adelantó que la organización sindical podría recurrir a la autoridad fiscal para revisar la información presentada por las empresas y determinar si las utilidades reportadas corresponden realmente con la operación de los establecimientos.

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Playa del Carmen

Urge reglamento para ordenar el arbolado urbano en Playa del Carmen

Será fundamental para que las campañas de arborización cuenten con un adecuado plan de manejo y se proteja el arbolado que ya existe en el municipio

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Playa del Carmen.- Tras la instalación del Comité de Arbolado Urbano de Playa del Carmen, el siguiente paso debe ser la elaboración de un Reglamento de Arbolado Urbano que permita establecer criterios claros para la plantación, conservación y manejo de los árboles en la ciudad.

Importante determinar qué especies plantar

Rafael Reynoso Valdés, representante de la Asociación Mexicana de Arboricultura, señaló que este instrumento será fundamental para que las campañas de arborización cuenten con un adecuado plan de manejo y, al mismo tiempo, se proteja el arbolado que ya existe en el municipio.

“Una de las finalidades es precisamente que podamos tener un reglamento de arbolado urbano que nos permita estar viendo”, expuso el especialista, al destacar la importancia de establecer criterios técnicos para determinar qué especies deben plantarse en cada zona.
Reynoso Valdés explicó que el reglamento también permitirá evitar que la selección inadecuada de especies termine ocasionando daños a banquetas, calles, cableado, tuberías u otro tipo de infraestructura urbana.

Focos de calor

Además, consideró que el documento debe poner especial atención en los sitios identificados como focos de calor, donde la falta de vegetación contribuye a elevar las temperaturas y disminuir la calidad del entorno urbano.

En estos puntos, dijo, será necesario establecer qué especies nativas son las más adecuadas para ser plantadas, de manera que la arborización contribuya realmente a reducir el impacto del calor y mejorar las condiciones ambientales.

Arborización con criterios técnicos

El representante de la Asociación Mexicana de Arboricultura consideró necesario que las mesas de trabajo comiencen a funcionar a la brevedad para avanzar en la elaboración del reglamento.

El objetivo, señaló, debe ser pasar de campañas aisladas de plantación de árboles a una política de arborización con criterios técnicos, seguimiento y conservación del arbolado existente.

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