Cancún.- El sector restaurantero en Cancún y la Riviera Maya atraviesa un inicio de año complejo, marcado por una combinación de factores que amenaza con impactar los precios al consumidor en los próximos meses.

Afectan altos precios y baja afluencia

Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de Cocineros de Quintana Roo, señaló que el incremento en los precios de la canasta básica, las variaciones en insumos importados y una baja afluencia turística han puesto en tensión la operatividad de muchos negocios locales.

Uno de los insumos más sensibles ha sido el maíz, cuyo precio por kilo ha aumentado entre 1.7 y 2.3 pesos en la Península de Yucatán, lo que afecta directamente la preparación de tortillas, totopos y otros platillos básicos. También se ha observado un incremento notable en productos como el frijol y el huevo, componentes fundamentales de la cocina tradicional.

A este escenario se suma la variabilidad en los precios de productos importados desde Estados Unidos y Canadá, especialmente carnes, aceites y productos gourmet, que han registrado fluctuaciones significativas debido a factores externos como el tipo de cambio y las cadenas logísticas internacionales.

Mantienen precios y promueven platillos más rentables

Hasta ahora, la mayoría de los establecimientos ha optado por mantener los precios al público, apostando por el rediseño de menús y la promoción de platillos más rentables, como ensaladas o frutas de temporada, que permiten preservar la rentabilidad sin afectar la percepción del cliente.

Sin embargo, Marcy reconoció que si el panorama persiste, muchos negocios se verán obligados a revisar sus esquemas de costos, lo que podría derivar en ajustes moderados de precios en los menús.

Cancún.- En una iniciativa sin precedentes a nivel nacional, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) puso en marcha un turno nocturno de atención médica en la Unidad de Medicina Familiar (UMF) No. 11 de Playa del Carmen, convirtiendo a esta ciudad en la sede del programa piloto que busca ampliar el acceso a la salud para miles de trabajadores del sector hotelero y turístico.

Buscan resolver atención a trabajadores turísticos

La implementación de este tercer turno responde a una estrategia institucional orientada a resolver una problemática persistente en zonas turísticas: la incompatibilidad entre los horarios laborales y los servicios de salud, que dejaba a muchos trabajadores sin posibilidad de acudir a consulta médica en turnos tradicionales.

El delegado del IMSS en Quintana Roo, Javier Michael Naranjo García, informó que el programa piloto comenzó hace dos semanas y ha tenido resultados positivos desde su arranque. Actualmente se atiende un promedio de 40 pacientes por noche, distribuidos en dos consultorios, con una alta aceptación por parte de los derechohabientes.

“Somos el primer estado en implementar este tercer turno y, hasta ahora, los resultados han sido muy alentadores. Este modelo permitirá valorar su posible réplica en otras regiones con alta demanda nocturna de servicios médicos”, destacó el delegado.

La farmacia también abre en turno nocturno

Una de las ventajas más significativas de esta medida es que la farmacia permanece abierta durante el horario nocturno, permitiendo a los pacientes surtir sus recetas de inmediato, sin necesidad de regresar al día siguiente.

Naranjo García agregó que este esfuerzo se alinea con una visión de modernización del IMSS, buscando adecuar la infraestructura y operación de las unidades médicas a las dinámicas reales de las poblaciones a las que sirven.

Se busca detectar a tiempo cáncer de mama y cervicouterino

Requisitos para acceder a los estudios gratuitos:

Una política de salud con rostro humano