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Cancún

La Unicaribe refrenda su compromiso con la difusión del patrimonio gastronómico de Quintana Roo

Chefs egresados recibieron reconocimientos de la Guía Michelin a restaurantes de nuestra entidad; Quintana Roo reconoce su gastronomía como Patrimonio Cultural Inmaterial del estado

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Cancún.- En el marco de la declaratoria de la gastronomía de Quintana Roo como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado, la Universidad del Caribe reafirmó su compromiso con la preservación, investigación, difusión y fortalecimiento del patrimonio gastronómico de Quintana Roo.

Reconocimiento a la gastronomía estatal

Esta declaratoria representa un reconocimiento a la riqueza, diversidad y trascendencia de la gastronomía quintanarroense como expresión viva de nuestra identidad, resultado de la historia, las tradiciones, los conocimientos ancestrales, los productos locales y los saberes transmitidos de generación en generación.

La Universidad del Caribe tuvo una destacada presencia, representada por su Rectora, Lic. Xóchitl Carmona Bareño, quien acudió como máxima autoridad de nuestra institución educativa, al evento que se llevó a cabo en el Parque Nacional del Jaguar, en la ciudad de Tulum, en el marco del Día de la Gastronomía Quintanarroense, que se conmemora el 28 de agosto.

En el recinto se dieron cita representantes de las principales universidades del estado, instituciones gubernamentales, organismos relacionados con el sector turístico y gastronómico, restauranteros, chefs, productores y diversas personalidades de la industria, quienes compartieron la relevancia de este momento para el futuro de la gastronomía de Quintana Roo.

Entrega de Guía Michelin

Como parte de la jornada, también se realizó la entrega de reconocimientos de la Guía Michelin a restaurantes de Quintana Roo, destacando el talento, la creatividad y la calidad que actualmente distinguen a la oferta gastronómica de destinos como la Riviera Maya y Cancún.

Este reconocimiento internacional contribuye a posicionar al estado como un referente gastronómico de México y del mundo.

Orgullo universitario

De manera especial, la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad del Caribe estuvo presente a través de sus egresados, quienes recibieron la tan apreciada distinción. Su presencia constituye un motivo de orgullo para nuestra comunidad universitaria y demuestra el impacto que tienen nuestros programas académicos en el desarrollo profesional del sector gastronómico de Quintana Roo.

La Universidad del Caribe estuvo asimismo representada por el Chef Juan Manuel Carvajal Sánchez, Profesor de Tiempo Completo e Investigador, quien participó en este acontecimiento como parte del compromiso académico de la institución con la investigación, promoción y salvaguardia del patrimonio gastronómico del estado.

La velada culminó con una propuesta culinaria

El evento culminó con un banquete ofrecido en la “Cocina de Humo” del Parque Nacional del Jaguar, donde los asistentes pudieron disfrutar de una propuesta culinaria vinculada con los productos, técnicas y tradiciones de la región, convirtiendo la gastronomía en protagonista de una celebración que trasciende lo culinario.

La declaratoria marca un antes y un después para Quintana Roo. Reconocer oficialmente su gastronomía como patrimonio significa también asumir la responsabilidad de preservar sus ingredientes, técnicas, recetas, conocimientos y prácticas tradicionales, así como impulsar a las nuevas generaciones de cocineras, cocineros, chefs, productores, investigadores y profesionales de la gastronomía.

Fortalece Unicaribe la vinculación

Para la Universidad del Caribe, formar parte de este momento histórico representa una oportunidad para continuar fortaleciendo la vinculación entre educación, investigación, patrimonio cultural, turismo sostenible y desarrollo regional, contribuyendo desde la academia a que la gastronomía quintanarroense no solo sea reconocida, sino también protegida, investigada, valorada y proyectada hacia México y el mundo.

La gastronomía de Quintana Roo hoy celebra su identidad, y la Universidad del Caribe celebra también a sus egresados, docentes e investigadores que contribuyen a construir el futuro de nuestra cocina

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Cancún

Mujeres empresarias convocan a caminata en Cancún para apoyar a sobrevivientes de cáncer de mama

La actividad “Camina por ellas” se realizará en el marco de la próxima edición de Puenteando; el 100% de lo recaudado será destinado a Fundación Luna y Lazos de Vida

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Cancún.- Con el objetivo de promover la detección temprana del cáncer de mama y recaudar fondos para apoyar a pacientes y sobrevivientes, mujeres líderes de cámaras y asociaciones empresariales de Quintana Roo convocaron a participar en la caminata “Camina por ellas”, que se llevará a cabo en Cancún durante la próxima edición de Puenteando.

Los recursos se destinarán a fundaciones

Claudia Villuendas, presidenta de la Asociación de Complejos Vacacionales y Turísticos (ACOTUR), informó que la iniciativa forma parte de las actividades del mes rosa y es impulsada por la alianza Mujeres Exitosas, integrada por representantes del sector empresarial y turístico.

Detalló que el 100% de los recursos recaudados durante la actividad se destinará a Fundación Luna A.C. y Lazos de Vida, organizaciones que brindan apoyo a personas que enfrentan el cáncer de mama.

Fundación Luna impulsa iniciativas enfocadas en la recuperación y el bienestar de las sobrevivientes de esta enfermedad, mientras que Lazos de Vida ofrece acompañamiento emocional y orientación integral a pacientes durante su proceso.

También se busca generar conciencia

Las organizadoras señalaron que, además de la recaudación de fondos, la caminata busca generar conciencia sobre la importancia de la prevención y la detección oportuna, ante una enfermedad en la que identificar a tiempo cualquier anomalía puede marcar una diferencia en las posibilidades de tratamiento.

Por ello, hicieron un llamado a las mujeres y a la población en general a priorizar su salud y acudir a los chequeos médicos correspondientes, sin postergarlos.

Asociaciones participantes

La actividad es impulsada por ACOTUR, la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias (AMEXME) capítulo Cancún, la Asociación Femenil de Ejecutivas de Empresas Turísticas (AFEET) Quintana Roo, Skål México, Skål Isla Mujeres y la Asociación de Relaciones Públicas del Caribe Mexicano (ARPCM).

A través de esta iniciativa, las representantes empresariales buscan sumar esfuerzos entre la sociedad civil y el sector turístico para respaldar a las organizaciones que acompañan a pacientes y sobrevivientes de cáncer de mama, al tiempo que refuerzan el mensaje de que la detección temprana es fundamental.

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Cancún

Sheinbaum y Mara Lezama alertan por lluvias intensas en Quintana Roo por Trudy y el frente frío 2

A través de sus canales oficiales, las autoridades exhortaron a los quintanarroenses a tomar precauciones, mantenerse informados mediante fuentes oficiales y atender las recomendaciones de Protección Civil durante el fin de semana

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Cancún.- La combinación del huracán Trudy y el frente frío número 2 mantendrá las precipitaciones durante el fin de semana; en Cancún, 24 brigadas municipales realizan recorridos de supervisión.

Prevén lluvias el fin de semana

La presidenta Claudia Sheinbaum y la gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama, alertaron a la población por las lluvias previstas durante el fin de semana, derivadas de la interacción del huracán Trudy con el frente frío número 2, un fenómeno que podría generar inundaciones y afectaciones en distintas zonas del estado.

A través de sus canales oficiales, las autoridades exhortaron a los quintanarroenses a tomar precauciones, mantenerse informados mediante fuentes oficiales y atender las recomendaciones de Protección Civil ante las condiciones meteorológicas previstas del 15 al 18 de octubre.

Sheinbaun pide mantenerse alertas

Durante su conferencia matutina, Sheinbaum pidió a la población de las regiones bajo riesgo mantenerse alerta y seguir las indicaciones de las autoridades, especialmente en zonas susceptibles a inundaciones y en las inmediaciones de ríos y arroyos.

En Quintana Roo, la Coordinación Estatal de Protección Civil advirtió sobre la previsión de lluvias fuertes en todo el territorio estatal durante este periodo y recomendó aplicar la denominada Triple A: estar atentos, mantenerse alerta y ponerse a salvo.

Desvían vuelos de Cancún a Mérida por lluvias en Quintana Roo

Las condiciones meteorológicas ya provocaron afectaciones en las operaciones aéreas. El Aeropuerto Internacional de Cancún informó que, hasta el momento de su reporte, dos vuelos fueron desviados al aeropuerto alterno de Mérida debido al mal tiempo.

Se trata de los vuelos Viva Aerobus 2103 y Volaris 5103. Las autoridades aeroportuarias no precisaron en el aviso la cantidad de pasajeros afectados ni si se presentarían modificaciones adicionales en las operaciones.

Ante este panorama, se recomienda a los pasajeros verificar directamente con sus aerolíneas el estado de sus vuelos, así como posibles cambios en horarios, rutas o destinos.

Despliegan brigadas en Cancún por fuertes lluvias

En Benito Juárez, el Ayuntamiento de Cancún informó que desplegó 24 brigadas operativas, integradas por 191 personas, para realizar recorridos de supervisión y monitoreo en distintas colonias de la ciudad.

De acuerdo con el gobierno municipal, los equipos tienen la encomienda de atender reportes ciudadanos y detectar posibles afectaciones relacionadas con las intensas precipitaciones.

Para facilitar la atención, el municipio recordó que los habitantes pueden reportar incidentes a través de WhatsApp mediante ChatCUN, en el número 998 778 4500.

Recomendaciones de las autoridades

Las autoridades recomendaron evitar cruzar calles inundadas o corrientes de agua, mantenerse alejados de zonas susceptibles a encharcamientos y seguir las actualizaciones meteorológicas emitidas por la Comisión Nacional del Agua y Protección Civil.

En caso de emergencia, la población puede comunicarse al 911.

El pronóstico meteorológico puede cambiar conforme evolucionen los sistemas atmosféricos, por lo que se exhortó a la ciudadanía a no bajar la guardia durante el fin de semana y atender oportunamente las indicaciones oficiales.

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Cancún

Cancún será sede del Summit AFEET Trends 2026 sobre tendencias turísticas e inteligencia artificial

El evento reunirá a mujeres empresarias, estudiantes y profesionales de la industria turística, con el objetivo de compartir herramientas y conocimientos para enfrentar los cambios en las preferencias de los viajeros y la evolución de los destinos

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Cancún.- Cancún será sede del Summit AFEET Trends 2026, un encuentro que se realizará el próximo 3 de noviembre y que tendrá como ejes principales las nuevas tendencias del turismo, el uso de la inteligencia artificial y las estrategias para responder a las transformaciones del mercado internacional.

Compartirán herramientas y conocimientos

El evento tendrá lugar en el Teatro de la Ciudad de Cancún y busca reunir a mujeres empresarias, estudiantes y profesionales de la industria turística, con el objetivo de compartir herramientas y conocimientos para enfrentar los cambios en las preferencias de los viajeros y la evolución de los destinos.

Male Villegas, integrante de la Comisión de Educación de la Asociación Femenil de Ejecutivas de Empresas Turísticas (AFEET), destacó durante la presentación del programa la importancia de adaptar al sector a las nuevas dinámicas globales, mediante conocimientos prácticos que permitan responder a los retos actuales de la actividad turística.

Temas que se abordarán

Por su parte, Ileana Zuzuarregui, presidenta de AFEET en Quintana Roo, señaló que entre los temas contemplados se encuentran la comprensión del nuevo consumidor, el análisis de datos y el marketing omnicanal, herramientas que pueden contribuir a mejorar las estrategias de promoción y comercialización de los destinos.

A través de las ponencias, los participantes conocerán estrategias para atender las expectativas de las nuevas generaciones de viajeros y fortalecer la competitividad turística, en un contexto en el que la tecnología y el análisis de información adquieren mayor relevancia para la industria.

Con esta edición, Cancún será punto de encuentro para el intercambio de conocimientos sobre innovación y transformación turística, con especial atención en las herramientas que pueden contribuir a la adaptación de las empresas y los destinos a las nuevas exigencias del mercado.

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